Капкейки из маффинов: рецепт

Ингредиенты

• 8 куриных бёдер и голеней без кожи, с костями (по 4 шт.; всего примерно 1,3 кг.)
• 1/4 ст. растительного масла
• 4 зелёных стручков кардамона
• Палочка корицы длиной 2,5 см.
• 1 целая гвоздика
• 2 лука, тонко нарезанных
• 1 ст. л. тёртого свежего имбиря
• 4 зубчика чеснока, натёртых
• 2 ч. л. молотого кориандра
• 1,5 ч. л. молотой зиры
• 1 ч. л. кашмирского перца чили или острой паприки
• 0,5 ч. л. молотой куркумы
• 3 небольших сливовидных помидора, нарезанных кубиками
• 450 гр. картофеля, очищенного и нарезанного кусками по 4 см.
• Отваренный рис басмати, для подачи
• Порубленная свежая кинза, для подачи