Фарфалле с брокколи и шампиньонами в сливочно-цитрусовом соусе: рецепт

Шампиньоны нарежьте небольшим кубиком. Брокколи нарежьте небольшим кубиком. Чеснок порубите тонкими пластинками. Цедру половины апельсина натрите. Сам апельсин разрежьте пополам и выжмите сок из одной половины апельсина. Пасту сварите в кастрюле с кипящей водой, согласно инструкции на упаковке. Лучше всего отварить пасту до состояния «аль-денте»: паста должна быть упругой и слегка твердой, но не хрустящей. Готовые макаронные изделия откиньте на дуршлаг. Промывать их не нужно.Когда паста будет вариться, добавьте в воду 2 ст. л. растительного масла. Тем временем разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте чеснок в течение 1 мин.. Затем выложите шампиньоны, брокколи и обжарьте все в течение 5 мин. до готовности грибов. Добавьте в сковороду фарфалле. Добавьте в сковороду сливки, сок и цедру апельсина, перемешайте и потушите пару мин.. Посолите и поперчите по вкусу. Когда соус немного загустеет и покроет все ингредиенты, снимите пасту с огня. Паста с брокколи и шампиньонами в сливочно-цитрусовом соусе готова. Приятного аппетита.