Куриная грудка, фаршированная грибами: рецепт

Подготовьте начинку. Лук с грибами и морковью обжарьте в сковороде на масле 10-13 мин. до мягкости овощей. Посолите, поперчите. Обжаренные овощи и грибы выложите в отдельную тарелку, остудите. Добавьте укроп и чеснок. Хорошенько перемешайте. Подготовьте мясо. Со стороны широкой части филе сделайте сначала небольшой разрез. Затем внутри филе аккуратно сделайте ножом глубокий разрез, но не насквозь. Должны получиться куски, похожие на карманы.Подготовленное филе натрите солью, перцем, паприкой, полейте 0,5 ст.л. масла. Нафаршируйте филе. Готовую грибную начинку разместите в карманах филе. Фаршированную грудку положите на куски пекарской бумаги, свернутой в виде лодочек. Запекайте блюдо на противне при температуре 200℃ 30 мин.. Достаньте противень из духовки, посыпьте филе сыром и поставьте запекаться ещё на 5 мин., чтобы сыр расплавился.Глубокий разрез внутри филе удобнее делать, держа куски мяса на ладони, а не на доске.