Курица со шпинатом: рецепт

Сварите курицу. Поставьте на огонь сковороду или кастрюлю с толстым дном, налейте треть стакана воды и доведите до кипения. Когда вода закипит, положите в нее курицу, посолите, помешайте и готовьте 10 мин. на медленном огне, накрыв крышкой и периодически помешивая куриный бульон. Если вода выкипит, то добавьте ещё немного. Приступите к приготовлению соуса. К крахмалу добавьте 1 столовую ложку воды, тщательно перемешивайте и влейте сливки.Крахмал сделает сливочный соус более густым, но наличие его необязательно – на вкусе блюда это не скажется. Добавьте шпинат и соус. В кастрюлю выложите свежий или замороженный шпинат. Тушите до тех пор, пока шпинат не «умнется», а жидкость, образовавшаяся на дне, не выпарится. Прицесс займет не более 4 мин.. Затем влейте соус и хорошенько перемешайте, при необходимости добавьте соль. Держите шпинат на огне ещё примерно пару мин.. Как только он стал мягким, выключите огонь и переложите готовое блюдо в тарелку.