Скёрт-стейк с сырным картофельным пюре
Ингредиенты
- 600 гр. картофеля, нарезанного кусочками
- 1 скёрт-стейк (450 гр.), разрезанный пополам
- 0,5 ч. л. пряной соли
- 1 ст. л. растительного масла
- 0,5 ст. л. свежего молока 2%
- 3 ломтика американского сыра, порванных на кусочки
- 2 ст. л. несолёного сливочного масла
- 2 пера зелёного лука, тонко нарезанных (светлые части отдельно от тёмно-зелёных)
- 1 ст. замороженного зелёного горошка, разморозьте
- Соус для стейка, для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Положите картофель в среднюю кастрюлю и залейте достаточным количеством воды, чтобы полностью покрыть; посолите. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите, пока картофель не станет мягким, 12-15 мин.. Отлейте 0,5 стакана воды, затем откиньте картофель на дуршлаг и верните в кастрюлю.Тем временем щедро посыпьте стейк чёрным перцем и пряной солью. В большой сковороде на среднем огне нагрейте растительное масло. Добавьте стейк и жарьте, пока он хорошо не подрумянится, примерно по 4 мин. с каждой стороны для слабой прожарки (при необходимости убавьте огонь). Переложите стейк на разделочную доску.
Смешайте молоко, сыр и масло в небольшой кастрюле и нагрейте на среднем огне. Варите, помешивая, пока сыр не расплавится и не станет однородным. Влейте в картофель и разомните, добавив немного картофельного отвара, если пюре слишком густое. Добавьте белую и светло-зелёную части зелёного лука, посолите и поперчите. Накройте крышкой, чтобы пюре не остыло.Разогрейте зелёный горошек. Нарежьте стейк ломтиками и разложите по тарелкам вместе с картофельным пюре. Добавьте зелёный горошек и посыпьте зелёным луком. Подавайте с соусом для стейка.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту