Сметанная заправка с мёдом и укропом: рецепт

Ингредиенты

• 4 натуральные свиные котлеты без костей весом по 100 гр.
• 1 средний лук-шалот, тонко нарезанный
• 1/3 ст. тосканского соуса с травами и бальзамиком
• 1 ст. л. оливкового масла + дополнительно, чтобы смазать решётку гриля
• 3 ст. плотно уложенного мелкого шпината (примерно 110 гр.)
• 1 ст. красного винограда без косточек, разрежьте пополам
• 1 ст. л. лимонного сока
• 0,5 ч. л. мёда
• 1/4 ст. раскрошенного голубого сыра