Хачапури по-аджарски: рецепт

Сыр Адыгейский и Сулугуни натрите на крупной терке. Стол припылите мукой и выложите тесто. Разделите тесто на две части и сформируйте из них шарики. Раскатайте тесто скалкой в две овальные лепешки толщиной 5 мм. Выложите на лепешки тертый сыр, оставляя отступ 2 см по краям. Соедините противоположные края и защипите. Должны получиться два «пирога». Переверните хачапури. Ножом сделайте надрезы по середине. Сформируйте кончики хачапури. В результате у вас должны получиться две «лодочки» с сыром. Выложите хачапури на застеленный пергаментом противень. Смажьте их края желтком. Отправьте хачапури в духовку примерно на 20 мин. до появления хрустящей румяной корочки. Когда хачапури будут почти готовы, достаньте их и разбейте в каждую «лодочку» по куриному яйцу. Добавьте сливочное масло. Отправьте хачапури обратно в духовку ещё на 4-5 мин. до готовности яйца.Желток должен остаться жидким. Хачапури по-аджарски готовы. Приятного аппетита.