Фаршированная куриная грудка с козьим сыром и травами
Ингредиенты
- 220 гр. сырой колбасы чоризо без оболочек
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 лук, порубленный
- 1 перец поблано, очищенный от семян и порубленный
- 1 банка (425 гр.) консервированных нарезанных помидоров
- 4 зубчика чеснока, измельчённых
- 1 ч. л. молотой зиры
- 1/4 ст. измельчённых чипсов из тортильи + дополнительно чипсы для подачи
- 1 ст. л. порубленной свежей кинзы + дополнительно для подачи
- 1 ст. тёртого чеддера (примерно 100 гр.)
- Дольки лайма, для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Разогрейте духовку до 190°С.Небольшим ножиком сделайте надрез сбоку каждой куриной грудки, проводя ножом горизонтально, но не прорезая другую сторону грудки. Проверните нож внутри, чтобы получился карман. Посолите и поперчите курицу снаружи и внутри.
Слегка взбейте яичный белок в миске, чтобы он разбился, затем добавьте козий сыр, петрушку, эстрагон, лук-шалот, горчицу и лимонную цедру и перемешайте до получения однородной массы. Переложите начинку в пакет на зиплоке (или кондитерский мешок). Срежьте уголок пакета и отсадите начинку в каждую куриную грудку.В большой сковороде, подходящей для духовки, на умеренно-сильном огне нагрейте масло. Положите куриные грудки кожей вниз и жарьте, пока кожа не станет темно-золотистой, 8–10 мин.. Добавьте сливочное масло, чеснок и тимьян, затем переверните и поставьте сковороду в духовку; запекайте курицу, пока внутренняя температура не достигнет 71°С, примерно 10 мин.. Дайте курице отдохнуть в течение 5 мин. перед нарезкой.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту