Базовый рецепт картофельного пюре: рецепт

Ингредиенты

• 1 кг. картофеля юкон, очищенного и нарезанного кружками толщиной 0,5 см.
• 3 ст. л. оливкового масла + дополнительно, чтобы сбрызнуть гратен
• 1 небольшая луковица, тонко нарезанная
• 4 зубчика чеснока, тонко нарезанных
• 1 ч. л. порубленного свежего тимьяна + несколько веточек
• 1/4 ст. сухого белого вина
• 1/4 ст. панировочных сухарей или мацовой муки
• 1 ст. л. порубленной свежей петрушки
• 1 ст. л. измельчённого шнитт-лука
• 1 и 3/4 ст. слабосолёного куриного бульона