Пюре из цветной капусты на масле: рецепт

Разберите цветную капусту на соцветия или нарежьте на кусочки. Налейте в кастрюлю примерно литра воды, доведите воду до кипения. В кипящую воду выложите кочаны цветной капусты и варите на среднем огне примерно 15 мин..Готовность цветной капусты проверяйте вилкой, готовый овощ должен быть мягким. Слейте воду с капусты в отдельную миску, а кочаны выложите в чашу блендера. Посолите и поперчите пюре по вкусу, добавьте сливочное масло. Влейте в чашу примерно 50 мл. бульона, в котором варилась капуста.Овощной бульон можно заменить куриным. Измельчите капусту блендером до состояния пюре.Вы можете добавить в пюре свои любимые специи. С цветной капустой хорошо сочетаются свежий тимьян, мускатный орех и куркума. Выложите готовое пюре на тарелку и подавайте к столу горячим.