Пюре из цветной капусты и белой фасоли: рецепт

Ингредиенты

• Бульон
• 0,5 ч. л. молотой куркумы
• 0,5 ч. л. молотого имбиря
• 0,5 ч. л. молотой корицы
• Щепотка нитей шафрана
• 1,5 ст. слабосолёного овощного сока
• 2 ч. л. хариссы (или половина стручка халапеньо, очистите от семян и измельчите)
• Овощи
• 600 гр. тыквы кабоча или мускатной тыквы (примерно половина большой тыквы), очищенной от семян и кожуры и нарезанной кубиками по 2,5 см. (примерно 4 ст. л.)
• 2 пучка мелкой репы (примерно 12 шт.), обрежьте и разрежьте пополам
• 2 стебля сельдерея, тонко нарезанных
• 1 лук, нарезанный тонкими дольками
• 0,5 ст. изюма
• 3 ст. л. порубленной свежей кинзы
• 3 ст. л. порубленной свежей петрушки
• 8 грибов шиитаке, ножки удалите
• 4 мелких сладких перца, разрезанных продольно пополам
• 4 тонких ломтика лимона, разрезанных пополам
• 4 ст. л. несолёного сливочного масла
• 1 ст. кускуса