Сэндвич «Рэйчел» с курицей и грибами
Ингредиенты
- 55 гр. сливочного масла
- 200 гр. нарезанных грибов портобелло
- 2 ст. л. свежих листьев шалфея, тонко нарезанных, или 1,5 ч. л. сушёного шалфея
- 1 большая луковица, тонко нарезанная
- 1 контейнер (450 гр.) квашеной капусты, промойте и обсушите
- 4 половинки куриной грудки без костей и кожи (по 170 гр.)
- Смесь специй для гриля (Монреальская приправа для стейка)
- 1 ст. л. оливкового масла extra-virgin
- 0,5 ст. л. сметаны
- 2 ст. л. релиша из маринованных огурцов
- 3 ст. л. кетчупа
- 2 ст. л. рубленого свежего укропа или 1,5 ч. л. сушёного укропа
- 2 ст. л. рубленой свежей петрушки
- 8 ломтиков ржаного хлеба или пумперникеля
- 8 ломтиков швейцарского сыра или грюйера
- 4 больших солёных огурца
- 1 пучок редиса, разрежьте пополам и подсолите
Пошаговый рецепт приготовления
В небольшой сковороде на среднем огне растопите 2 ст. л. сливочного масла, затем добавьте грибы и немного увеличьте огонь. Жарьте грибы, пока они не станут мягкими, примерно 8–10 мин.. Добавьте шалфей в середине жарки. Посолите и поперчите грибы по вкусу, когда они покроются корочкой, так как соль замедляет зажаривание, вытягивая жидкость.Тем временем в другой небольшой сковороде на среднем огне растопите 1 ст. л. сливочного масла. Добавьте лук, посолите и поперчите по вкусу и жарьте 10–12 мин.. Добавьте квашеную капусту, готовьте, пока она не прогреется, затем выключите огонь.
Пока лук жарится, разогрейте чугунную сковороду на умеренно-сильном огне. Обильно приправьте курицу приправой для стейка. Добавьте оливковое масло в чугунную сковороду и жарьте курицу, перевернув один раз, до готовности, примерно 12 мин.. Переложите курицу на тарелку. Протрите сковороду и убавьте огонь до умеренно слабого. Тонко нарежьте курицу наискосок.В небольшой миске смешайте сметану, релиш и кетчуп и смешайте со свежей зеленью. Слегка смажьте 1 сторону ломтиков хлеба оставшейся ложкой сливочного масла. Соберите сэндвичи смазанными маслом сторонами наружу в следующем порядке: заправка, сыр, грибы, нарезанная курица, квашеная капуста с луком, сыр и, наконец, заправка.Обжаривайте сэндвичи примерно по 3 мин. с каждой стороны. Подавайте с солёными огурцами и редисом.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту