Салат из кабачков на зиму без стерилизации: пошаговый рецепт

Почистите морковь и натрите на крупной терке. Измельчите укроп и чеснок. Кабачок нарежьте на четвертинки. Смешайте масло, уксус, соль и сахар. В кастрюлю выложите кабачок, морковь, укроп и чеснок. Залейте маринадом, перемешайте, оставьте мариноваться при комнатной температуре в течение 1 ч.. После этого поставьте на средний огонь и варите 15 мин.. Готовый салат переложите в банку, закройте крышкой и дайте остыть. Салат готов к употреблению.