Мягкое имбирное печенье
Ингредиенты
- 2 целые курицы, каждая по 1,1 - 1,3 кг, разрезать на 8 кусков
- 1 и 1/4 ст. оливкового масла плюс дополнительно для смазывания
- 1 ст. л. Вустерширского соуса
- 1-2 щепотки дробленных хлопьев перца чили
- 2 средних луковицы, нарезать кружочками толщиной 1,2 см.
- 2 пучка зеленого лука, корни обрезать
- 1 лимон, нарезать ломтиками
- 0,5 ст. рубленной петрушки
- 1 ст. л. красного винного уксуса
- 3 анчоуса, тщательно промыть и мелко нарезать, необязательный ингредиент
- 4-6 ломтиков чиабатты
- 6-8 средних очень спелых гибридных помидоров или сочных помидоров сорта бычье сердце, нарезать дольками
Пошаговый рецепт приготовления
Установите решётки в верхней и нижней трети духовки и разогрейте духовку до 175°С. Слегка смажьте сливочным маслом 2 противня.В миске среднего размера смешайте венчиком муку, соду, молотый имбирь и соль. В большой миске миксером на умеренно высокой скорости взбейте сливочное масло с сахаром-песком до получения лёгкой пышной массы, примерно 5 мин.. Добавьте мелассу, яйцо и свежий имбирь. Смесь может выглядеть свернувшейся. Убавьте скорость миксера до низкой; добавьте мучную смесь и замесите однородное тесто. Добавьте имбирные цукаты и вмешайте силиконовой лопаткой. Тесто должно быть мягким, но не липким; если оно липкое, поставьте в холодильник на 15 мин..
Наберите по 1 ст. л. теста и сформируйте шарики. Обваляйте их в крупном сахаре. Разложите шарики на подготовленных противнях на расстоянии примерно 5 см. друг от друга. Выпекайте, поменяв противни местами и повернув их другой стороной в середине выпекания, пока края печенья не застынут, а в центре они будут оставаться мягкими, 12-14 мин.. Дайте остыть 5 мин. на противнях, затем переложите на решётки и дайте полностью остыть.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту