Пюре из плантанов: рецепт

Смешайте 3 нарезанных спелых плантана в кастрюле с 2 палочками корицы, 1/4 ст. коричневого сахара, 4 ст. л. сливочного масла и 1 ч. л. крупнозернистой соли. Залейте водой и варите на медленном огне до готовности, 20 мин.. Слейте воду в отдельную ёмкость. Разомните плантаны. Поджарьте в сковороде 4 ст. л. сливочного масла, 6-10 мин.. Смешайте коричневое масло с плантанами; добавьте достаточное количество жидкости, чтобы пюре получилось кремовым. Посолите, поперчите и посыпьте молотой корицей.