Фриттата с овощами: рецепт

Разогрейте духовку в режиме гриля. В средней миске смешайте яйца, жирные сливки, 0,5 ч. л. соли и 1/4 ч. л. чёрного перца до получения однородной массы. Добавьте сыр и помидоры и отложите в сторону.В средней сковороде, подходящей для духовки (я использую чугунную сковороду) на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте лук и обжарьте до мягкости, примерно 5 мин.. Добавьте шпинат и готовьте, пока он не завянет, примерно 2 мин.. Вылейте яичную смесь на шпинат и готовьте, пока она почти не застынет, 2-4 мин.ы.

Переставьте сковороду в духовку и жарьте до золотисто-коричневой корочки сверху, примерно 5 мин.. Выньте фриттату из духовки и выложите на сервировочную тарелку.