Салат из зелёной фасоли в сметанной заправке: рецепт

Наполните большую миску ледяной водой и отставьте в сторону. В большой кастрюле доведите воду до кипения и посолите. Добавьте зелёную фасоль и варите, пока она не станет хрустяще-нежной, 7-10 мин..Слейте воду и сразу же переложите фасоль в ледяную ванну; дайте постоять, пока она не остынет, примерно 2 мин.. Слейте воду и обсушите фасоль полотенцами. Разрежьте каждый стручок продольно пополам.

Приготовьте заправку:

Смешайте в большой миске крем-фреш, жирные сливки, дижонскую и зернистую горчицу и 0,5 ч. л. соли. Добавьте зелёную фасоль и перемешайте, чтобы покрыть. Сбрызните уксусом, добавьте фризе и зелень, посолите, поперчите по вкусу и перемешайте.