Окрошка на квасе с ветчиной: пошаговый рецепт

Сырой вымытый картофель положите в кастрюлю и залейте водой. Варите овощ примерно 30 мин. до полной готовности. После варки шкурку с картофеля нужно будет убрать. Куриные яйца поставьте вариться на огонь в небольшой кастрюле. Как только вода закипит, дайте им повариться ещё 10 мин. и снимайте кастрюлю с огня. Чтобы яйца остыли, пусть полежат немного в холодной воде. Редис измельчите ножом на небольшие дольки. Свежий огурец также покрошите дольками. Всю приготовленную зелень как следует измельчите. Готовый отварной картофель поделите на небольшие кубики ножом. Уберите с куриных яиц скорлупу и некрупно порежьте их. Свежую ветчину порежьте кубиком. Перемешайте все в глубоком блюде. Заливать окрошку квасом и класть туда майонез или сметану следует непосредственно перед подачей к столу.