Клубнично-малиновый джем без варки: рецепт

В большой миске смешайте клубнику, малину, сахар, апельсиновую цедру и сок. Перемешайте и оставьте мацерироваться в течение 30 мин..Через 30 мин. аккуратно разомните ягодную смесь.

В кухонном комбайне измельчите четверть ягодной смеси, но не до консистенции пюре, и верните в миску.В небольшой кастрюле смешайте пектин с 3/4 ст. воды. Доведите воду до кипения и кипятите 1 мин.у, не больше. Добавьте к ягодам и перемешивайте в течение 3-4 мин.. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа или на ночь.Подавайте клубнично-малиновый джем с тостами или булочками.