Повидло из вишни на зиму: рецепт

Вишню лучше брать спелую, сочную, крепкую, вкусную. Ягоды переберите, помойте, обсушите и удалите из них косточки.

Переложите вишню в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите их 10 мин. на слабом огне, пока они не станут мягкими. Затем остудите и протрите ягоды через сито, прокрутите через мясорубку или взбейте блендером.

К вишневому пюре добавьте сахар, перемешайте и поставьте на плиту. Доведите до кипения и варите на медленном огне, не забывая помешивать, 3 часа (до тех пор, пока лопатка не начнет оставлять на поверхности будущего повидла след).

Прибавьте огонь и 3 мин. варите содержимое кастрюли, постоянно мешая. Горячее повидло разложите по стерилизованным банкам, закатайте крышками, дайте остыть в теплом месте.

Повидло лучше хранить в прохладе. Приятного вам аппетита!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов,