Картофельная запеканка с курицей: рецепт

Отварите картофель в подсоленной воде. Слейте воду, добавьте молоко, сливочное масло и яйцо. Пюрируйте смесь. На сковороде с разогретым растительным маслом на среднем огне обжаривайте лук примерно 2 мин.. Добавьте грибы и фарш, посолите, поперчите и готовьте примерно 10 мин.. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите половину картофельного пюре, формируя первый слой, поверх него распределите начинку, накройте ее слоем оставшегося пюре и присыпьте сыром. Отправьте форму в разогретую духовку на 20 мин..