Минтай под овощами и сыром: пошаговый рецепт

Нам понадобится филе минтая, у меня в брикетах, присаливаем его. Бланшируем помидор, делаем крестообразный надрез и заливаем кипятком на мин.. Затем очищаем кожицу. С шампиньонов тоже снимаем кожицу и нарезаем на тонкие слайсы. Затем отправляем филе минтая на сковороду, смазанную каплей масла, и жарим 2 мин., затем переворачиваем. Выкладываем на минтая, сначала нарезанные шампиньоны, затем помидоры. Тем временем, смешиваем майонез, чеснок подавленный через чеснокодавилку и нарезанный укроп. Выкладываем получившуюся смесь на помидоры. Затем посыпаем натертым сыром и накрываем крышкой. Даем потушиться 5 мин. и выключаем огонь.