«Картофельные бомбочки» с цукини: рецепт

Картофель очистить и отварить почти до полной готовности. Слить воду и когда картофель остынет, натереть его на крупной терке в глубокую тарелку. Натереть цукини на крупной терке. Отжать руками сок и переложить в тарелку с картофелем. Посолить и перемешать. Взять примерно 1 столовую ложку массы и сформировать «бомбочки». Выложить их на деревянную доску и убрать в морозильник на 10 мин.. Затем взять «бомбочки» и переложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазать их оливковым маслом и запекать 30 мин..