Яичница витаминная: рецепт

Яйца обязательно моем, смесь размораживаем. В сковороду наливаем оливковое масло, разогреваем на среднем огне. В сковороду добавляем смесь, обжариваем постоянно помешивая, чтобы вышла и испарилась лишняя влага. Обжариваем примерно 6-9 мин.. Пока тушатся овощи, сыр режем тонкими ломтиками. В мексиканскую смесь разбиваем яйца, слегка солим и перчим. Обжариваем содержимое сковороды, постоянно помешивая блюдо. Обжариваем на протяжении 5 мин., до готовности яиц. Добавляем сыр. Выключаем огонь. Перемешиваем блюдо и оставляет на пару мин. (чтобы сыр расплавился).