Сырный суп с охотничьими колбасками: рецепт

Картофель нарежьте кубиками размером 1-1,5 см. Репчатый лук порубите мелко, морковь нарежьте мелким кубиком. Охотничьи колбаски нарежьте мелким кубиком. Когда вода в кастрюле закипит, закиньте в нее картофель. После того, как вода снова закипит, убавьте огонь.Варите суп на небольшом огне, избегая бурного кипения. Обязательно в процессе варки снимайте с поверхности пенку. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук с морковью 5 мин. на среднем огне. Добавьте в сковороду охотничьи колбаски и выдавите чеснок. Всё перемешайте и жарьте ещё 3 мин.. Когда картофель сварится наполовину, добавьте в кастрюлю плавленый сыр и хорошенько перемешайте. Добавьте в кастрюлю обжаренные лук, морковь и охотничьи колбаски. Варите суп ещё примерно 10 мин. на медленном огне. Посолите и поперчите по вкусу.По желанию добавьте в суп лавровый лист, сухие травы и щепотку куркумы. Готово. Подайте суп, украсив листьями петрушки. Приятного аппетита.