Борщ с капустой и свеклой: рецепт

Приготовьте свиной бульон. Пока он готовится, сделайте зажарку. Разогрейте сковородку. Отправьте в нее мелко нарезанный лук. Обжарьте до прозрачности. Туда же выложите крупно натертую морковь, свеклу и томатную пасту. Тушите на медленном огне примерно 10 мин. под крышкой. Если суховато, то добавьте 2 ст. л. бульона.

Когда свинина будет вариться уже примерно ч., то в кастрюлю добавьте нарезанный картофель. Еще через 10 мин. положите нашинкованную капусту. Варите 10 мин.. Добавьте зажарку, лавровый лист, перец горошком. Посолите. Варите ещё 10 мин.. В конце положите зелень. Хорошо подойдет укроп, петрушка и листья сельдерея. Выключите огонь.