Булгур на второе: рецепт

Почистить морковь и лук, подготовить булгур. Лук мелко нашинковать. Лук закинуть в кастрюлю с маслом и начать пассеровать. Морковь нарезать тонкой соломкой. Нарезанную морковь добавить к луку. Овощи обжарить до прозрачности лука. Булгур промыть. Промытый булгур добавить в кастрюлю к обжаренным луку с морковью. Залить не кипяченной водой, один к трем. Накрыть крышкой и варить до полной готовности. Вода полностью впитается. Посолить, добавить сливочное масло и аккуратно перемешать. Нашинковать мелко зелень — укроп, петрушка, кинза — для украшения.