Песто из фундука с апельсином и рикоттой: рецепт

Ингредиенты

• 3 ст. л. мирина или сухого хереса
• 2 ст. л. белой пасты мисо
• 2 ст. л. светло-коричневого сахара
• 1 ст. л. кунжута
• 450 гр. филе дикого лосося без кожи, разрезанного продольно на 4 части
• 0,5 ст. л. майонеза
• 3 ч. л. пасты васаби
• 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• 1 авокадо
• 4 удлинённые булочки для сэндвичей, разрезанные продольно пополам
• 2 ст. водяного кресса, жёсткие стебли срежьте
• 1 ст. л. тёмного кунжутного масла
• 1 ч. л. соевого соуса
• Половина большого огурца, очищенная и тонко нарезанная