Тирамису из домашнего савоярди: рецепт

3 яйца взбить миксером. Добавить сахар и взбить в пышную пену. Добавить просеянную муку и аккуратно перемешать. Выложить тесто на застеленный паргаментом противень. Выпекать 15 мин. в разогретой до 170° духовке. Растворить в кипятке кофе. Желтки отделить от белков. Белки взбить в плотную пену. Взбить желтки с сахаром. Перемешать белки с желтами. Взбить маскарпоне и добавить взбитые белки и желтки. Уложить печенье на дно формы и пропитать кофе.Помазать кремом.Еще раз положить печенье, пропитать и положить крем.Посыпать сверху какао.