Легкий суп «Шурпа» с курицей: рецепт

Взять «бульонные» части курицы: шею, спинку, крылья. Добавить в кастрюлю примерно 2 литра воды. Поставить варить курицу на небольшом огне (от 30 мин. до ч. в зависимости от тушки). Овощи почистить. Нарезать крупными кусками. Буквально одну картофелину делить максимум на 3 части, лучше просто пополам. Лук, если очень мелкий, можно не резать, а добавить целиком пару головок. Если крупный, разрезать на 2-4 части. Когда бульон будет готов, отобрать примерно стакан и залить им лавровый лист и штук 10 черного перца горошком. По желанию в этом моменте можно разобрать курицу, снять мясо с костей и дальше готовить суп без косточек. Заложить овощи в бульон, посолить. Варить до готовности картофеля 20 мин.. Когда картофель будет готов, отцедить специи и влить отвар в кастрюлю. Дать немного настояться.