Дрожжевые блины толстые: рецепт

Дрожжи смешать с сахаром. Добавить их в 350 миллилитров молока, подогретого до температуры 40°. Хорошо размешать венчиком. В большой миске смешать муку и манку. Манка придает особую текстуру и вкус. Обязательно попробуйте! Добавляем молочно-дрожжевую смесь и хорошо размешиваем, чтобы не было комочков.

Накрыть крышкой и поставить в теплое место. Например, в теплую воду. Ждать когда тесто подойдет. Это примерно 50 мин.. Как тесто подошло, обмять его. И ждать второго подъема, уже примерно 30 мин.. Теперь венчиком вмешать в тесто 2 яйца и соль. И добавить 150 миллилитров горячего молока. Хорошо все вымесить. Вот такое тесто должно получиться. Тесто готово. Приступить к жарке блинов. Хорошо разогреть сковороду и слегка смазать подсолнечным маслом. Удобно жарить сразу на двух. Выливать примерно половник теста.

Как зарумянится, переворачивать. Блины жарятся очень быстро.