Лучший ванильный торт
Ингредиенты
- 4 сливовидных помидоров, разрезанных продольно пополам
- 3 ст. л. оливкового масла
- Крупнозернистая соль и свежемолотый чёрный перец
- 2 зубчика чеснока, измельчённых
- 1 ч. л. прованских трав
- 1/4 ст. простых панировочных сухарей
Пошаговый рецепт приготовления
Коржи:
Установите решётку на среднем уровне духовки и разогрейте духовку до 175°С. Слегка сбрызните две формы для коржей диаметром 22 см. антипригарным спреем. Застелите дно кругами из пергаментной бумаги; слегка сбрызните бумагу кулинарным спреем.В большой миске смешайте венчиком муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, соль и соду, чтобы равномерно распределить все ингредиенты. Взбейте сливочное масло с сахаром и ванилью миксером на средней скорости до получения лёгкой пышной массы, 3-4 мин.ы. Добавьте яйца и желтки по одному, перемешивая после каждого добавления, и время от времени соскабливая смесь со стенок миски.
Затем, перемешивая миксером на низкой скорости, добавьте мучную смесь в 3 захода, чередуя её с простоквашей, начиная и заканчивая мучной смесью.
Отмеряя муку, мы ложкой насыпаем её в сухой мерный стакан и удаляем излишки. Если зачерпывать муку мерным стаканом непосредственно из мешка, вы уплотните её, в результате чего выпечка получится сухой.Равномерно распределите тесто по подготовленным формам. Разгладьте поверхность. Выпекайте, поменяв формы местами в середине выпекания, пока коржи не станут золотистыми и тестер, вставленный в центр коржа, не выйдет чистым, 35-45 мин..Переложите формы на решётку и дайте остыть в течение 30 мин.. Проведите ножом между стенками форм и боками коржей, чтобы отделить их, и переверните на решётку. Снимите пергамент и дайте коржам полностью остыть.Глазурь:
В миске среднего размера миксером на высокой скорости взбейте сливочное масло до получения однородной массы, примерно 1 мин. Убавьте скорость до минимума и постепенно вмешайте сахарную пудру. Не останавливая миксер, влейте в миску жирные сливки, добавьте ваниль и соль. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте, пока глазурь не станет легкой и пышной, примерно 2 мин.ы.Сборка торта:
Положите один корж на блюдо выпуклой стороной вниз. Выложите сверху 1,5 ст. глазури и равномерно распределите. Сверху положите второй корж выпуклой стороной вверх. Смажьте 1,5 ст. глазури. Смажьте бока торта ещё 1,5 ст. глазури и полностью разровняйте, чтобы получился ровный тонкий слой. Ничего страшного, если сквозь глазурь видны коржи. Это всего лишь базовый слой. Поставьте в холодильник на 30 мин., чтобы глазурь застыла.Распределите оставшуюся глазурь по верхушке и бокам торта и разгладьте.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту