Кокосовое печенье на рисовой муке: рецепт

Разотрите размягченное масло с сахаром до однородной массы. Добавьте яйца, хорошенько перемешайте. Добавьте кокосовую стружку, 0,5 чайной ложки разрыхлителя и половину рисовой муки. Перемешайте ложкой. Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесите мягкое тесто, не прилипающее к рукам. Скатайте из теста шарики диаметром примерно 3 см.. Выложите на противень. Должно получиться примерно 12 штук. Выпекайте печенье в духовке, разогретой до 180°, 10 мин.. Печенья приобретут легкий золотистый оттенок и останутся мягкими внутри.