Ароматные медовые пряники: рецепт

Поставьте небольшую кастрюльку на слабый огонь. В кастрюльку добавьте сливочное масло, мед, сахар. Помешивайте содержимое кастрюльки до тех пор, пока масло и мед не растают и не смешаются в однородную массу. Не кипятите ни в коем случае. Выключите плиту. Всыпьте в кастрюльку соду, тщательно перемешайте. Оставьте на 5 мин.. Содержимое побелеет и увеличится в объеме. Тем временем всыпьте специи в муку и хорошенько перемешайте. Добавьте в чуть остывшее содержимое кастрюльки яйцо, тщательно размешайте. Вылейте содержимое кастрюльки в муку, тщательно вымесите. Получится отстающее от рук мягкое тесто. Уберите тесто в холодильник минимум на полчаса. Раскатайте тесто толщиной 0,7-1 сантиметр, вырежьте пряники формочками. Выпекайте в духовке, разогретой до 180°, 5 мин., не более. Если передержать пряники в духовке, они станут жесткими.