Черемша маринованная: рецепт

Я покупаю уже очищеную черемшу, без луковичек. Черемшу перебрать от мусора, обрезать хвостики и хорошо промыть. В большой кастрюле вскипятить достаточное количество воды и опустить туда черемшу. Проварить 4 мин. с момента закладки в кипяток, не дольше. Иначе черемша станет слишком мягкой и вся расползется. Отваренную черемшу быстро вынуть шумовкой и охладить в емкости с холодной водой. Откинуть черемшу на дуршлаг. Теперь нужно сварить рассол. Из воды, в которой варилась черемша, отмерить в кастрюлю 1 литр. Добавить соль, сахар и уксус. Уксус брать 70%, на сайте такой не нашел. Дать закипеть и охладить. Черемшу разложить в стерилиные банки, залить холодным рассолом и убрать в холодильник.