Домашние вареники с грибами: пошаговый рецепт

В большую миску разбейте яйцо и влейте 100 мл. воды, посолите. Добавьте постепенно муку и замесите упругое тесто. Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 мин.. Для начинки нарежьте грибы и лук мелкими кубиками. Разогрейте сковороду и растопите на ней сливочное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте грибы и жарьте, пока вся жидкость не испарится. Посолите по вкусу. Разделите тесто на 3 части и раскатайте каждую до толщины примерно 2 мм. Вырежьте кружки диаметром примерно 7 см. На каждый кружок положите немного начинки и аккуратно сформируйте вареник, склеивая края. Выложите вареники в кастрюлю с кипящей водой и варите примерно 5 мин. после того, как вспл