Тирамису с какао: рецепт

Разделить яйца на желтки и белки. Взбить белки с 3 столовыми ложками сахара. Взбить желтки с 1 столовой ложкой сахара, добавить маскарпоне. Смешать все до однородной массы. Частями ввести белки в крем. Тщательно перемешать. С помощью кофеварки сварить 200 миллилитров эспрессо. Обмакнуть печенье савоярди в кофе. Выложить 1 ряд печенья. Выложить половину крема, потом ещё один слой печенья и снова крем. Накрыть форму пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2 ч..