Свинина в кляре на сковороде сочная: рецепт

Сделайте кляр, смешав в мисочке молоко с яйцами. Не забудьте посолить и всыпать специи. Потом добавьте муку и перемешайте, разбивая комочки, до однородности. Свинину порежьте на кусочки толщиной примерно 1,5 см и отбейте. Щедро обмакивая в кляр каждый кусок, выкладывайте мясо на сковороду с раскаленным маслом. Обжарьте с каждой стороны по 3 мин. до золотистой корочки. Когда свинина обжарится, накройте сковороду крышкой и немного пропарьте мясо, чтобы оно окончательно дошло.