Курник классический с картошкой и блинами: рецепт

Поставьте вариться курицу, а тем временем приготовьте блины. Для этого смешайте яйца, соль и сахар. Влейте молоко, а затем порционно вмешайте муку. Соду погасите и добавьте в тесто. Влейте растительное масло и хорошенько перемешайте. Испеките блины. Сделайте грибную начинку. Грибы и лук порежьте мелким кубиком и обжарьте до готовности на среднем огне. Сделайте куриную начинку. Готовую курицу снимите с кости, мясо измельчите. Мелко порежьте лук и натрите на терке морковь. Обжарьте сначала лук с морковью, затем добавьте курицу, посолите, добавьте 0,5 ч.л. перца, жарьте до полной готовности. Приготовьте начинку из картофеля. Картофель отварите до полуготовности и нарежьте мелким кубиком. Посолите, добавьте 0,5 ч.л. перца и хорошенько перемешайте. Сделайте тесто для курника. Смешайте муку, соль и соду. Добавьте сливочное масло, сметану и яйца. Тесто замесите и разделите на две части. Одну оставьте под полотенцем. Вторую тонко раскатайте. Пласт теста выложите на противень. Сверху положите блин и половину грибов. Затем блин и половину куриной начинки. Далее блин и половину картофеля. Выложите несколько кусочков сливочного масла и прикройте сверху блином. Повторите слои. Вторую половину теста раскатайте диаметром больше пирога и накройте пирог. Сделайте отверстие для выхода пара и смажьте яйцом. Отправьте в духовку на один час.