Шарлотка на сметане: рецепт

Яйца взбиваем с сахаром до пышной воздушной массы. Пока взбиваются яйца, подготовим яблоки. Одно яблоко оставим для украшения, остальные чистим и режем на кубики размером примерно 1 на1 сантиметр. Во взбитые яйца добавляем сметану, ванильный сахар и корицу, перемешиваем на небольшой скорости. Вливаем масло и взбиваем ещё раз. Просеиваем муку с разрыхлителем и осторожно перемешиваем лопаткой. Здесь миксер уже не требуется. Нам нужно пышное тесто, без комочков. Нарезанные яблоки добавляем в тесто. Выкладываем тесто в форму для запекания. Вот такими тонкими ломтиками нарезаем оставшееся яблоко. 0Ребром вверх укладываем ломтики по кругу, формируя цветок. Убираем в разогретую до 170° духовку на режим «верх-низ» и печем примерно 50 мин., в зависимости от вашей духовки. 1Готовность проверяем шпажкой. Если она сухая, достаем шарлотку и даем ей остыть.