Овощные оладьи из кабачка и моркови: пошаговый рецепт

Кабачки очистить от кожуры, натереть на крупную терку. Посолить и перемешать, оставить на 10 мин.. После этого мякоть кабачка надо слегка отжать от лишней влаги. Морковь натереть на крупной терке, добавит к кабачку. В овощную смесь вбить яйцо, добавить манку, молотый черный перец. Все ингредиенты перемешать. Овощная смесь для оладушек готова. Разогреть на сковороде растительное масло. Выложить оладьи ложкой. Жарить 5 мин. на медленном огне. После этого перевернуть оладьи и жарить ещё 5 мин..