Карри из тофу с рисовой лапшой: рецепт

Ингредиенты

• Песто из перцев пикильо
• 1 банка (280 гр.) консервированных перцев пикильо, хорошо обсушите
• 0,5 ст. свеженатёртого пармезана
• 1/3 ст. поджаренных грецких орехов
• 2 ст. л. оливкового масла
• 0,5 ч. л. крупнозернистой соли
• 1/4 ч. л. калабрийской пасты чили
• 1 небольшой зубчик чеснока, раздавите и очистите
• Печёные помидоры
• 2 ст. помидоров черри или виноградных помидоров
• 4 веточки свежего базилика, порвите
• 3 зубчика чеснока, раздавите и очистите
• 3 ст. л. оливкового масла
• 0,5 ч. л. крупнозернистой соли
• Грибная тапенада
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 лук-шалот, порубленный
• 280 гр. крупно порубленной грибной икры
• 0,5 ч. л. крупнозернистой соли
• 2 ч. л. порубленного свежего базилика
• 1 ч. л. порубленного свежего орегано
• 0,5 ч. л. порубленного свежего розмарина
• 0,5 ч. л. лимонной цедры
• 2 ст. л. поджаренных кедровых орехов
• Моцарелла-бар
• 450 гр. тонких ломтиков свежей моцареллы
• 450 гр. тонких ломтиков копчёной моцареллы
• 2 шара по 110 гр. сыра буррата
• Толстые ломтики хлеба, поджаренные на гриле
• Поджаренные тосты
• Мелкая рукола
• Свежие листья базилика
• Оливковое масло extra-virgin
• Качественный бальзамический уксус
• Морская соль хлопьями
• Перец красный хлопьями