Домашние вареники с картофелем и жареным луком: пошаговый рецепт

Подготовим начинку. Картофель очистите и нарежьте произвольно, добавьте воду, соль и варите до состояния пюре 30 мин.. Картофель сварится быстрее, если его мелко измельчить. Вилкой или толкушкой измельчите пюре. Лук избавьте от шелухи, порежьте и обжарьте на растительном масле, на расслабленной сковороде до золотистого цвета. Яйцо, соль и воду смешайте. Муку необходимо просеять в чаше и соединить все, а именно яйцо, воду, соль и муку. Далее замешиваем тесто и даем отдохнуть мин. 15. После того как тесто постояло, делим его на несколько частей, делаем колбаску, и круглые кружочки. В центр кружка кладем начинку из картофеля и закрепляем края.