Хычины по-кабардински «Дэлен» с картофелем и сыром: рецепт

Вначале приготовьте дрожжевое тесто на молоке. В миску добавьте теплое молоко, сухие дрожжи, соль, яйцо. Хорошенько перемешайте. Введите муку и вымешайте тесто. Приправьте майонезом и масла растительным. Вымешайте. Дайте постоять в теплом месте 30 мин.. Затем раскидайте на шарики и накройте. В это время сделайте начинку: отварите картофель. Как сварится картофель, слейте полностью жидкость и измельчите картошку. Добавьте тертый сыр и хорошенько перемешайте. Скатайте из начинки шарики. Насыпьте муку на поверхность. Шарик начинки положите в шарик теста, закрепите и раскатайте по размеру вашей сковородки. Размер сковородки — не менее 26-28 см.. На сухой сковороде обжарьте с двух сторон. Каждую сторону смажьте сливочным маслом. И затем промажьте сметаной. Все сложите в стопку.