Домашний кетчуп из свежих томатов: рецепт

Подготовьте помидоры. Нарежьте помидоры на крупные дольки и проварите в кипящей воде мин. 5 до мягкости, после чего протрите через мелкое сито обратно в кастрюлю. Лук нашинкуйте, а чеснок пропустите через пресс. Добавьте их к томатам. Чили положите в кастрюлю целиком. Варите мин. 20 до мягкости овощей. Сварите кетчуп. Извлеките чили, а томаты снова пропустите через сито обратно в кастрюлю. Добавьте все специи и проварите ещё мин. 5. После чего закатайте в стерильную банку для хранения.