Торт «Слоеное полено»: рецепт

Приготовьте крем. В сотейник добавьте молоко и ванильный сахар. Поместите его на огонь и доведите содержимое до кипения. В отдельную миску всыпьте муку и крахмал, хорошенько перемешайте. Добавьте в смесь желтки и тщательно взбейте ее венчиком. В полученную массу влейте горячее молоко, постоянно перемешивая ее. Готовый крем поместите на средний огонь. Готовьте его до загустения, а после снимите с плиты и остудите.чтобы на поверхности крема не образовалась корочка, накройте его пищевой пленкой. Подготовьте тесто. Слоеное тесто раскатайте в пласт толщиной 4 мм. Затем нарежьте его на полоски шириной примерно 1,5 см. Противень застелите пергаментной бумагой, сверху выложите заготовки из теста. Уберите противень в духовку и оставьте тесто выпекаться на 20 мин. при температуре 200°. Готовые палочки остудите. Несколько палочек отложите в сторону для украшения торта. Приготовьте торт. В готовый крем добавьте сливочное масло и тщательно его перемешайте. Накройте крем пленкой и уберите в холодильник на 30 мин.. Спустя время застелите рабочую поверхность пищевой пленкой, а сверху выложите слой палочек из теста. Хорошо смажьте его кремом. Сверху выложите ещё немного палочек и снова смажьте их кремом. Таким образом сформируйте торт. С помощью пленки заверните палочки в рулет. Уберите его в холодильник на 5 ч..