Профитроли по маминому фирменному рецепту
Ингредиенты
- Сливочное масло — 150 грам.
- Пшеничная мука хлебопекарная — 250 грам.
- Соль 1 щепотка
- Желток куриного яйца — 5 шт.
- Ванилин5 грам.
- Сливки — 100 мл
- Творожный сыр — 200 грам.
- Сахарная пудра — 200 грам.
Пошаговый рецепт приготовления
Сливочное масло нарезаем и топим на медленном огне. Немного подсаливаем. Постепенно начинаем добавлять муку и перемешивать тесто лопаткой. Тесто должно быть однородным, не прилипать к стенкам. Постепенно начинаем добавлять желтки, их должно быть 4-5. Если маленькие желтки, тогда 5 штук. Тесто мы выливаем ложкой, кружочками, и ставим на 30 мин. в духовку при 180°. Даем остыть нашим профитролям на столе. Пока профитроли остывают, делаем крем для них. Выливаем сливки в кастрюлю. Добавляем творожный сыр. Всыпаем ванилин. Начинаем все взбивать миксером. Добавляем сахарную пудру по вкусу. Я люблю не сильно сладкий крем, поэтому добавляю 100-150 гр. пудры. Начиняем профитроли с помощью кондитерского шприца.
Пищевая ценность
- 383,81 кКал Ккал
- 22.6g Жир
- 5.6g Белок
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023