Гречка по-купечески: рецепт

Свинину нарезать кубиком и обжарить с растительным маслом до золотистого цвета. Очистить лук и морковь от кожуры. Морковь натереть на крупной терке. Репчатый лук, болгарский перец, помидор и кабачок нарезать мелким кубиком. Добавить овощи к свинине и жарить ещё 5 мин. на сильном огне. Добавить к овощам и свинине гречку, залить все кипятком и посолить по вкусу. Готовить на большом огне до испарения с поверхности жидкости. Далее закрыть крышкой и тушить ещё 5 мин. на слабом огне. Готово!