Булгур с мясом в казане: пошаговый рецепт

Нарезать мелко половину луковицы, отправить в казан с 6 столовыми ложками подсолнечного масла так, чтобы лук был полностью покрыт. Огонь включить средний. Очищенную морковь натереть на крупной терке, соединить с луком, перемешать. Мясо нарезать на средние куски, не срезая слой жира. Добавить мясо к луку с морковью, посолить в 2 раза больше, рассчитывая на булгур в дальнейшем. Поперчить по вкусу. Выставить максимальный огонь и обжарить мясо при открытой крышке примерно 7 мин. на одной стороне. Перемешать и обжаривать с другой стороны мин. 5. Затем долить ещё 3 ст. л. подсолнечного масла. Булгур соединить с мясом для обжарки на 2 мин.. Предварительно крупу промывать в холодной воде не нужно. Добавить 2 стакана кипяченой воды в казан, уменьшить огонь до среднего. Перемешать и оставить готовиться под крышкой на 20 мин.. Уменьшить огонь до минимального и томить ещё 20 мин., чтобы выкипела лишняя вода.