Киш с цуккини и козьим сыром без теста
Ингредиенты
- 110 гр. плоской рисовой лапши
- 2 ст. л. + 1 ч. л. сахара
- 2 ст. л. + 1 ч. л. азиатского рыбного соуса
- 2 ст. л. рисового уксуса
- 1/4 ст. арахисового масла
- 2 больших яйца, взбитых со щепоткой соли
- 350 гр. средних креветок, очищенных от панцирей и кишечных вен
- 3/4 ч. л. хлопьев красного перца
- 4 зубчика чеснока, порубленных
- 2 лука-шалота, тонко нарезанных
- 1 ст. твёрдого тофу, нарезанных кубиками (примерно 170 гр.)
- 5 перьев зелёного лука (3 нарежьте кусками по 1 см., 2 мелко порубите)
- 1 и 1/4 ст. ростков маша
- 1/3 ст. рубленого солёного жареного арахиса + дополнительно для подачи
- Для подачи: дольки лайма, соус сирача
Пошаговый рецепт приготовления
Разогрейте духовку до 175°С. Натрите кабачки на крупной тёрке в дуршлаг. Посыпьте 1 ст. л. с горкой соли и хорошо перемешайте.Поставьте в раковину на 15 мин., чтобы стекала лишняя жидкость. Промойте кабачки и плотно сожмите горстями, чтобы удалить лишнюю воду. Отложите в сторону.
Тем временем в кухонном комбайне измельчите хлеб. В большой сковороде на среднем огне нагрейте 2 ст. л. оливкового масла; добавьте хлебные крошки и мешайте, чтобы равномерно поджарить, примерно 5 мин.. Равномерно распределите крошки в стеклянной или керамической форме для пирога диаметром 22 см. Поставьте форму на противень.Вытрите сковороду, добавьте оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла, лук и чеснок и посыпьте 0,5 ч. л. соли, жарьте на среднем огне, пока лук не начнёт темнеть, примерно 5 мин.. Добавьте кабачки и жарьте, помешивая, в течение 2 мин.. Добавьте петрушку, укроп и майоран или орегано. Снимите с огня и немного остудите.Смешайте в большом мерном стакане сливки, яйца и желтки. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите смесь кабачков в подготовленную форму. Раскрошите козий сыр и равномерно посыпьте поверх овощей. Сверху посыпьте грюйером и залейте яичной смесью.Запекайте, пока киш не застынет в центре, 40-50 мин.. Перед подачей на стол полностью остудите.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту